Линия резки использует метод распределенной резки на трех станциях, и каждая станция обеспечивает надежную гарантию для продукта. Профильный резак используется для резки боковых частей тортов. Весь процесс осуществляется с использованием интегрированной жесткой внешней рамы. Вертикальный скребок автоматически продвигается и отступает в различных позициях в соответствии с предварительно заданной программой, что позволяет осуществлять смешанную резку блоков и панелей. Горизонтальный резак может резать ультратонкие панели толщиной 50 мм. Размерная точность и качество поверхности боковых частей режутся от грубого к тонкому. Сначала головка хлеба разбивается дробящим ножом, чтобы большая часть отходов была превращена в мелкие кусочки, что позволяет отходам, падающим в кювет, плавно уходить в кювет для отходов. После первой грубой резки для второй грубой резки используется диагонально растянутая стальная проволока. Во второй грубой резке узор распределяется и происходит пластовая резка, и несколько стальных проволок режутся слой за слоем.